Easiest Way to Cook Yummy Rujak Juhi Betawi

Rujak Juhi Betawi.

You can cook Rujak Juhi Betawi using 21 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Rujak Juhi Betawi

1. You need 1 ekor of Juhi/ cumi jumbo asin.
2. You need 150 gram of mie kuning basah rebus hingga matang, tiriskan.
3. Prepare 1/2 kg of kentang, cuci bersih, kupas kulitnya, kukus, potong2.
4. It's 1 ikat of selada air, cuci bersih, rajang kasar.
5. It's 1/4 of kol, rajang halus, blansir, tiriskan.
6. It's 1 buah of mentimun, potong dadu kecil.
7. It's of Emping melinjo gurih (lihat resep).
8. You need of Kerupuk mie yang sudah digoreng.
9. You need of Bawang goreng untuk taburan.
10. You need of Bahan bumbu kacang :.
11. It's 150 gram of kacang tanah, sangrai.
12. It's 6 buah of cabe rawit.
13. It's 4 siung of bawang putih.
14. Prepare 3 buah of cabe merah keriting.
15. Prepare 1 sdm of ebi kering.
16. You need 100 ml of air matang.
17. Prepare 3 sdm of kecap manis.
18. It's 1 sdt of cuka dixie.
19. Prepare 1 sdm of garam.
20. Prepare 1 sdm of gula pasir.
21. It's 2 lembar of daun jeruk, sobek2.

Rujak Juhi Betawi instructions

1. Bumbu Kacang : Blender semua bahan kecuali daun jeruk. Masak bumbu kacang dengan daun jeruk hingga meletup-letup, jangan lupa koreksi rasanya. Sisihkan..
2. Siapkan juhi, rebus hingga empuk, lunak dan matang. Angkat tiriskan. Suwir2.
3. Siapkan bahan pelengkap lainnya seperti kol yang sudah diblansir,, kentang rebus, selada, potongan mentimun dan mie kuning yang sudah direbus..
4. Tata diatas wadah saji : kentang rebus yang sudah dipotong2, mie kuning, selada air, kol dan potongan mentimun. Kemudian siram sambal kacang, beri suwiran Juhi diatasnya dan taburi bawang goreng..
5. Siap disajikan dengan emping melinjo gurih dan kerupuk mie..

More Articles

Subscribe to receive free email updates: